海上瀛洲已怕谭，浩然离思满天南。
西风一夜芦花雪，鮀浦秋痕上客衫。
此诗为丘逢甲的《鮀江秋意》，作于汕头开埠35年后的1895年，题明标鮀江，诗直书鮀浦，更有注云：“鮀江，即今广东汕头，旧设鮀浦司。”丘公此注明白不过地告诉人们：鮀江即汕头，是鮀浦司所在地。
开埠伊始，众多文人墨客一直习惯于用鮀江指称汕头。随着汕头的崛起，鮀江指代范围渐渐扩大，由于人们对鮀江一名的认同感，因而用以冠名的机构、物事比比皆是。民国年间，有如以鮀江冠名的鮀江体育会；20世纪70年代，汕头市工艺美术研究所招收瓶内画艺徒，由工艺大师吴松龄授艺，名为鮀江艺苑，后形成了国际公认的鼻烟壶鮀江派。
而开业于1933年的中原酒楼，几经曲折变易，便在1966年更名为“鮀江旅社”，抵今迄立于居平路头。留在大多数市民记忆里的，可能更多是它粉红色的外墙和阳台外的铁艺围栏。在修缮之前，即使外墙斑驳，但这座粉色基调的建筑在一片骑楼中间依然格外耀眼。鮀江旅社为小公园开埠区旅馆建筑代表，是汕头近现代建筑的代表作，也是汕头“百年商埠”的历史见证。这是一座六层楼钢筋混凝土框架结构建筑，采用新艺术风格造型，建筑物拱出式阳台并搭配铁艺栏杆，成为立面装饰的一个重要部件和特色，同时外立面墙上的雕花精致。
2016年，汕头市人民政府公布汕头市第一批历史建筑名录，其中就包括鮀江旅社。根据汕头市第一批历史建筑保护规划图则，建议鮀江旅社在不影响历史建筑风貌、不损害历史建筑结构安全及其保护要素等前提下，可作为酒店、公寓等旅馆设施或事务所、研究所、工作室等文化创意办公场所使用。经过修缮，鮀江旅社以焕然一新的面貌出现在大众视线里。
追溯到鮀江旅社的历史，在过去将近90年的时间里，经历了数次更名，建筑功能也随之改变。这里最初由英国人经营，当时汕头大厦还没建，全市更高的只有百货大楼了。但中原酒楼的位置明显更佳，因其面朝着汕头港和对海的礐石山，全是拥有无敌海景的客房，楼层又高，是当时仅次于“南生公司”的第二高层建筑，可远观海景，进餐时搭配的都是海风，所以才有“中原酒楼好空气”的说法。中原酒楼多次易主，曾为明芳酒楼、大中华饭店、汕头大旅社，也曾用作工人文化宫，最终才改成了现在留存的名字：鮀江旅社。
汕头老市区作为汕头开埠发祥地，见证了百年商埠昔日的繁华。城市和人一样，也有记忆。因为它有完整的生命历史，从胚胎、童年、兴旺的青年到成熟的今天。这个丰富、多磨而独特的过程，全都默默的记忆在她巨大的城市机体里。一代代人创造了她，之后纷纷离去，却把记忆留在了城市中。
洗尽铅华，这些近百年的建筑如今依旧难以掩藏当年的风采和辉煌；历久弥新，老市区的每一条街道，都饱含了对改造后焕发崭新面貌的期待。随着汕头市历史建筑保护工作的不断推进，目前包括鮀江旅社在内多座酒店建筑已陆续修缮完毕，带着它们本身的汕头记忆，重新招商运营，我们也期待这些历史建筑再现风华。
资料来源：《汕头市第一批历史建筑保护规划图则》、大潮社《汕头为何别称“鮀江”》 、《SWATOU CITYWALK | 汕头埠四大酒楼》